店長ブログ

「真珠の珠出し・選別」終わりました

こんにちは、若狭パールMamiyaの森下です。

珠出しは昨年の12月中で終わりました

12月は暖冬の為、何時もより遅らせての珠出しでした。

真珠の珠出しはぐっと寒くなった頃が

艶が出てひと味変わります(*^^)v

若狭パールは日本で一番北の海で作る真珠！！

採り出す最も寒い時期に最後のしあげ化粧巻がほどこされ

輝きがぐっと増した真珠になるのです

真珠の入ったアコヤ貝を沖まで取りに行きます

寒くて大変なのー(/_;)

ネットからアコヤ貝を出して↓

この中に真珠が入ってまーす(^.^)/~~~

ここから、貝を割って

真珠の入った肉身を貝から外し

真珠の貝柱は食用に

濃厚な味なので一度食べた方はやみつきになります

この時期にしか手に入らないので1か月前から予約が入って来ます(^-^)

採り出された真珠は並塩（あら塩）を飽和状態にして木桶で回して洗います

最後は、水洗いで終わりです。

ここからは、私達の出番で選別をしていきます
大きさは10㎜・9㎜・8㎜・７㎜・６㎜とフルイに掛けて

サイズ別にして選別していきます(*^^)v

形・瑕・巻き　を基準に仕訳していきます
とても、熟練がいる作業です。

今年も、艶々のピカピカの真珠がいっぱい(≧▽≦)

さあ~　これからが真珠デビューするためのプロローグの始まりです。

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